Несколько причин, по которым манник с маком может становиться влажным после выпекания:

• Неправильное время и температура в духовке. 3 Манник нужно выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. 1 Слишком высокая температура может привести к тому, что блюдо быстро зарумянится, но не пропечётся. 3
• Отсутствие пропитки после приготовления. 2 По одному из рецептов, после извлечения манника из духовки его нужно полить молоком (лучше горячим) и дождаться, пока оно полностью не впитается. 2

Чтобы манник не осел и хорошо поднялся, форму с тестом следует ставить в уже разогретую духовку и в течение 25 минут не открывать её. 4