Восстановленное молоко может иметь водянистый вкус из-за неправильного восстановления. 1

Вкус восстановленного молока должен быть приятным и свежим, без посторонних привкусов. 1 Если продукт ненасыщенный и водянистый, это может указывать на ошибки в процессе восстановления или низкое качество исходного сухого сырья. 1

Восстановленное молоко получают, смешивая сухое порошковое молоко с водой. 2 При восстановлении важно соблюдать технологию, в частности, использовать воду с температурой 40–50 °C. 1