Борщ становится более калорийным во время варки, так как содержит калорийные ингредиенты. 1 Например, самая калорийная часть блюда — свёкла. 1 Также на калорийность влияет то, что борщ обычно варят на жирном мясе, например свинине, которая сама по себе очень калорийна. 1

Ещё одна причина высокой калорийности борща — использование обжаренных на растительном масле овощей. 24 Если ввести их в и без того жирный бульон, суп получится слишком тяжёлым и вредным. 2 Лучше всего обжаривать только свёклу, а морковь с луком просто потушить. 2

Таким образом, калорийность борща зависит от конкретных условий приготовления и используемых продуктов.