Выдерживание времени запекания свиной рульки важно, потому что неправильное время приготовления может привести к тому, что мясо будет слишком сухим или, наоборот, не пропечётся. 2

Время запекания зависит от веса рульки и температуры в духовке. 2 Например, рулька весом 1,5–2 килограмма запекается в среднем 1,5–2 часа. 2

Также предварительная варка рульки позволяет сократить время запекания, поскольку варёная свиная рулька находится в духовке не 1–2,5 часа, а 20–25 минут. 4

Спустя установленное время можно вынуть мясо, развернуть фольгу и положить обратно в духовку, не надолго. 3 Это придаст румяности свинине и сделает её только вкуснее. 3