Тщательно промывать пшеничную крупу перед варкой важно по нескольким причинам:

• Удаление пыли и мусора. 15 Даже купленная в магазине крупа не гарантирует, что она идеально чистая. 1
• Естественный цвет каши. 1 Промывание помогает сделать цвет блюда более естественным и избежать тёмно-серой окраски. 1
• Улучшение вкуса. 4 От мелкого мусора вкус может ухудшаться и даже горчить. 1

Для промывания можно использовать мелкое сито или миску. 2 В первом случае крупу нужно выложить на сито и промыть под проточной водой. 2 Если используется миска, то в неё добавляют крупу и несколько раз меняют воду, стараясь ничего не просыпать. 2 Менять воду нужно до тех пор, пока она не станет прозрачной. 2