Соблюдение температурного режима при жарке сосисок в тесте важно, потому что неправильная температура может привести к тому, что блюдо получится некачественным. 2

Некоторые последствия нарушения температурного режима:

• Перегрев. 2 Корочка будет быстро румяниться и гореть, а внутри тесто останется сырым. 2
• Недостаточный прогрев масла. 2 В таком случае масло будет сильно впитываться в тесто. 2

Рекомендуется жарить сосиски в тесте на среднем огне. 1 Чтобы понять, правильная ли температура масла, можно попробовать пожарить одну сосиску в тесте. 2