Почему важно соблюдать правила отбора суточных проб в общественном питании?

Соблюдение правил отбора суточных проб в общественном питании важно, потому что это позволяет контролировать качество и безопасность приготовленной пищевой продукции. dunaevo-school.ru base.garant.ru

Проба отбирается от каждой партии блюд, а также однократно по всем выдаваемым с рационом питания готовым пищевым продуктам. www.xn--80aeebc7ae1abxv.xn--p1ai При неудовлетворительных результатах лабораторных исследований продукции повторно исследуется удвоенное количество образцов, проводится дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, воды и воздуха, санитарной одежды, рук работников организации, санитарно-гигиенического состояния всех рабочих помещений. www.xn--80aeebc7ae1abxv.xn--p1ai 782329.selcdn.ru

При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований разрабатываются и проводятся необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия. www.xn--80aeebc7ae1abxv.xn--p1ai 782329.selcdn.ru