Почему важно снимать крышку коптильни в процессе горячего копчения?

При горячем копчении не рекомендуется снимать крышку, проверяя готовность блюда, так как это прерывает процесс готовки. pechnik.by www.krascasing.ru

Если открывать крышку без необходимости, то не избежать температурных скачков, что многократно увеличит время приготовления продукта. koptimdoma.club Каждое открывание-закрывание крышки чревато лишними 15–20 минутами копчения. koptimdoma.club