Промывание и замачивание костей перед приготовлением костного мозга важно, чтобы удалить кровь и прочие ошмётки. pikabu.ru aif.ru
Замачивание костей в чистой воде, например, помогает убрать всю кровь. aif.ru После этого мозг нужно просушить от влаги. aif.ru