Почему важно правильно снимать шкурку с вареного языка?

Правильное снятие шкурки с варёного языка важно, потому что от этого зависят вкусовые качества блюда. www.bolshoyvopros.ru

Шкурка у некоторых языков, например говяжих, жёсткая и несъедобная. otvet.mail.ru Если её не снять, то при употреблении в пищу может возникнуть рвотный рефлекс. otvet.mail.ru

Кроме того, если язык остынет, то шкурку будет счищать сложнее, и в итоге придётся срезать верхний слой вместе с кусочками мяса. m.ok.ru