Почему важно правильно размораживать омуля перед засолкой?

Правильное размораживание омуля перед засолкой важно, потому что неправильная разморозка может испортить вкус и консистенцию рыбы. dzen.ru sibifood.ru

Размораживать омуля нужно естественным путём, при комнатной температуре. dzen.ru sibifood.ru Если ускорить этот процесс, то внутри тушек произойдут необратимые изменения, и вкус рыбы будет испорчен. dzen.ru