Для засолки омуля можно использовать различные специи, например:

• чёрный перец горошком; 2
• лавровый лист; 2
• душистый перец; 2
• кориандр. 2

Также для обогащения вкуса рыбы можно дополнительно использовать сухие травы или смесь перцев. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений.