Как правильно разморозить замороженную рыбу перед засолкой

Чтобы правильно разморозить замороженную рыбу перед засолкой, нужно делать это в холодильнике. goodfish.by dzen.ru

Достаньте рыбу из морозильной камеры примерно за сутки до приготовления, положите в холодильную камеру отдельно от других продуктов, не вскрывая упаковки. goodfish.by Распакованную рыбу лучше всего положить в отдельную посуду и плотно прикрыть во избежание распространения запаха. goodfish.by

Дождитесь полного размораживания рыбы и достаньте её непосредственно перед термической обработкой или засолкой. goodfish.by Сведите к минимуму контакт сырой рыбы с окружающей средой. goodfish.by Промойте размороженную рыбу холодной водой. goodfish.by

Размораживать рыбу нельзя при комнатной температуре, в тёплой воде и микроволновке. dzen.ru В таком случае из мяса выйдет больше внутримышечного сока и испортится его структура, а также начнётся моментальное размножение бактерий. dzen.ru