Почему важно правильно промывать рыбу после засолки?

Правильное промывание рыбы после засолки важно по нескольким причинам:

• Удаление остатков соли и грязи. m.ok.ru Промывка помогает избавиться от соли на чешуе, образовавшейся слизи и другой грязи. m.ok.ru
• Подготовка к вымачиванию. m.ok.ru После промывки рыбу вымачивают, чтобы уменьшить содержание соли. m.ok.ru www.bolshoyvopros.ru
• Защита от мух. otvet.mail.ru Если после выемки рыбы из рассола и промывки на неё может попасть муха, то можно положить тушку в холодную воду с уксусом. otvet.mail.ru Это поможет избежать появления мух и запаха уксуса. otvet.mail.ru

Таким образом, правильная промывка рыбы после засолки — важный этап подготовки продукта, который влияет на его качество и вкус.