Почему важно правильно подготовить свиные кишки для домашней колбасы?

Правильная подготовка свиных кишек для домашней колбасы важна, потому что это позволяет:

• Устранить неприятный запах. webpudding.ru Если свинья была зарезана в более взрослом возрасте, кишки стоит отмачивать в течение нескольких часов в уксусной воде. webpudding.ru
• Сделать кишки эластичными и мягкими. www.bolshoyvopros.ru irecommend.ru В дальнейшем их будет легче набивать фаршем. www.bolshoyvopros.ru
• Смыть соль. irecommend.ru Это нужно, если оболочка была просолена. irecommend.ru

Процесс подготовки свиных кишек для домашней колбасы достаточно трудоёмкий, но он стоит того, так как домашняя колбаса обычно вкуснее и полезнее покупной. webpudding.ru

При покупке кишков на рынке стоит попросить у продавца рекомендации по их обработке. webpudding.ru