Почему важно правильно переворачивать котлеты при запекании в духовке?

Классический рецепт котлет в духовке предполагает, что их не нужно переворачивать. t.me Это связано с тем, что при запекании в духовке котлеты равномерно прогреваются со всех сторон. t.me

Однако есть ситуации, когда котлеты всё же могут понадобиться перевернуть:

• Неравномерный нагрев духовки. www.ermolino-produkty.ru В таком случае может получиться так, что снизу котлеты прожарятся сильнее. www.ermolino-produkty.ru
• Желание получить котлеты с более интенсивным румяным цветом. t.me Можно перевернуть их после 20 минут запекания и запечь ещё 10–20 минут с другой стороны. t.me