Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать замороженные котлеты в бургерах.

Некоторые считают, что замороженные котлеты для бургеров могут не прожариться должным образом, так как при использовании гриля мясо сильно прогревается по поверхности, а в центре температура поднимается всего до 50–55 °С. 1

С другой стороны, есть мнение, что замороженные котлеты могут использоваться, например, для удобства приготовления и контроля консистенции блюда. 2

Таким образом, использование замороженных котлет для бургеров зависит от конкретных условий приготовления и предпочтений повара.