Правильная обработка моркови перед добавлением в салат важна, потому что это позволяет сохранить полезные вещества. 14

Например, отваривать морковь для салата рекомендуется в кожуре. 24 Так она потеряет меньше полезных веществ. 2 Также при таком методе приготовления овощ будет более цельным и не разварится. 4

Кроме того, остужать морковь лучше в холодной воде. 25 Так она сохранит свою упругость и будет легче чиститься. 25

Также перед натиранием морковь можно замочить в холодной воде на 2 часа. 3 Если корнеплод недостаточно сочный, такой способ позволит напитать его влагой. 3