Правильное нарезание овощей для селёдки под шубой важно, потому что от этого зависит структура и вкус блюда. 15

Овощи можно нарезать мелкими кубиками, чтобы как можно больше ингредиентов поместилось на вилку. 1 Однако кубики имеют тенденцию сваливаться и не цепляться друг за друга. 1 Чтобы салат хорошо подцеплялся на вилку, лучше натереть овощи на крупной тёрке. 1

Также есть вариант, когда овощи натирают на мелкой тёрке. 3 В этом случае салат получится очень мягким и хорошо пропитается. 3

Кроме того, если предварительно замариновать лук, он приобретёт пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. 3