Яблоко считается обязательным компонентом некоторых рецептов селёдки под шубой, потому что оно придаёт блюду нежность и свежесть. 1 Обычно используют кислый фрукт, чтобы он внёс пикантную освежающую нотку и хорошо контрастировал со сладким вкусом свёклы. 2

Также яблоки — продукт некалорийный, поэтому они немного уменьшают калорийность салата. 1