Обжаривать мясо и овощи перед приготовлением шурпы важно, потому что это делает блюдо более насыщенным и ароматным. 3
Предварительная обжарка ингредиентов в масле позволяет получить нечто вроде рагу, после чего их заливают водой и доводят до готовности. 2