Не закрывать кастрюлю крышкой при варке картофеля для пюре важно, чтобы картофель приготовился равномерно. 4 В противном случае клубни могут остаться сырыми внутри, а пюре получится клейким. 4

Однако есть и другие аргументы в пользу того, что кастрюлю при варке картофеля нужно закрывать крышкой. 5 Это ускорит процесс приготовления за счёт эффективного удержания тепла и гарантирует равномерное проваривание клубней. 5 В результате блюдо получится с идеальной консистенцией и яркими вкусовыми качествами. 5

При этом важно, чтобы расстояние от воды до крышки составляло около 3 см. 1 Это позволит картофелю вариться правильно, держать температуру и не разваливаться. 1

Таким образом, выбор между закрытием и открытием кастрюли зависит от конкретных целей и предпочтений кулинара.