Использование сухой сковороды для жарки мяса важно по следующим причинам:

• Вкус блюда. 1 Сухая жарка позволяет добиться характерной золотистой корочки, за счёт чего готовые блюда получаются вкуснее. 1
• Снижение калорийности. 14 Поскольку масло не используется, продукты не пропитываются жиром, в результате калорийность готовых блюд заметно снижается по сравнению с другими видами жарки. 1
• Сохранение витаминов и минералов. 1 Сухая жарка позволяет сохранить больше витаминов и минералов, благодаря чему готовые блюда получаются более полезными и сбалансированными. 1

Однако при использовании сухой сковороды важно соблюдать правильный температурный режим, чтобы не пережечь продукт: если не контролировать нужную температуру, мясо получится сухим, жёстким и невкусным. 1