Использование кастрюли с толстым дном при приготовлении заварного крема важно, потому что так нагрев будет происходить более равномерно. 2
В идеале покрытие ёмкости должно быть антипригарным, иначе масса может пристать, от чего качество исходного продукта заметно пострадает. 4