Почему важно хранить слабосоленую форель в холодильнике?

Важно хранить слабосолёную форель в холодильнике, потому что солёная рыба быстро портится при температуре выше +10 °С. www.kp.ru

Соблюдение правильного температурного режима и условий хранения позволяет сохранить свежесть продукта и продлить его срок годности. www.hausdorf.ru

Некоторые рекомендации по хранению слабосолёной форели в холодильнике:

• Температура: от 0 °C до +2 °C. www.hausdorf.ru Если рыба находится в отсеке с температурой выше +4 °C, процесс разложения ускоряется. www.hausdorf.ru
• Влажность: рыба должна оставаться увлажнённой, но без избыточной жидкости. www.hausdorf.ru Лучше завернуть её в пергамент или хранить в контейнере с решётчатым дном. www.hausdorf.ru
• Тип упаковки: магазинная форель в вакууме может храниться дольше, чем свежая тушка. www.hausdorf.ru Если рыба куплена без упаковки, её лучше держать в стеклянной или пластиковой ёмкости с крышкой. www.hausdorf.ru
• Способ хранения: если форель очищена и выпотрошена, она сохраняет свежесть дольше. www.hausdorf.ru Голову, плавники и внутренности лучше удалить сразу после покупки. www.hausdorf.ru