Добавление воды в тесто для чебуреков важно, потому что это делает его плотным, приятным в работе, хорошо раскатывающимся, не липнущим к рукам, столу и скалке. 3
Также вода, смешанная с фаршем, при жарке чебуреков образует вкусный сочный ароматный бульон. 1