Почему важно добавлять рисовую муку в творожные блюда?

Несколько причин, почему важно добавлять рисовую муку в творожные блюда:

• Придание особой текстуры. 1 Рисовая мука не содержит глютена, имеет мелкую структуру и делает тесто более воздушным. 1 Блюда с такой основой получаются нежными и отлично держат форму. 1
• Нейтральный вкус. 1 Рисовая мука не перебивает нежность творога, а, наоборот, подчёркивает её. 1
• Возможность варьировать начинки. 1 Рисовая мука не забивает вкус творога, поэтому можно легко добавлять разные начинки: от классического изюма до свежих ягод, кусочков груши или шоколадной крошки. 1
• Подходящий вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. 14

Особенно популярна рисовая мука в творожных десертах — запеканках и сырниках. 2