Почему вак беляши принято выпекать в духовке?

Вак-беляши принято выпекать в духовке, потому что в этом случае пирожки получаются более пышными и не такими жирными, как обжаренные на растительном масле. 3

Кроме того, запечённые в духовке вак-беляши имеют выраженные гастрономические преимущества: присутствие картофеля в начинке повышает их питательные свойства, а отсутствие жира на поверхности позволяет брать такие изделия с собой в дорогу или на пикник. 4