Почему в национальной кухне башкир и татар популярен кисломолочный напиток катык?

Катык популярен в национальной кухне башкир и татар, вероятно, по нескольким причинам:

• Историческая значимость. dzen.ru Катык известен более двух тысяч лет, его родиной считаются регионы Средней Азии. dzen.ru Напиток распространился среди тюркских народов, а затем попал на Русь. dzen.ru У башкир, татар и других народов катык был неотъемлемой частью трапезы. dzen.ru Его подавали с лепёшками, добавляли в супы или просто пили, заправляя зеленью и специями. dzen.ru
• Питательность и долгий срок хранения. dzen.ru Кочевые племена ценили катык за эти свойства: в жару он утолял жажду, а в холод согревал и давал силы. dzen.ru
• Полезные свойства. apkrb.info ru.wikipedia.org Катык содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека. ru.wikipedia.org Напиток подавляет развитие гнилостной микрофлоры кишечника, восстанавливает её необходимый баланс. ru.wikipedia.org
• Разнообразие использования. kazan.syromaniya.ru Катык используют не только как самостоятельный напиток, но и как основу для соусов, десертов и даже выпечки. dzen.ru