Какие существуют региональные разновидности баурсаков в Средней Азии?

Некоторые региональные разновидности баурсаков в Средней Азии:

• Ши баурсак. telegra.ph Крупные, пышные баурсаки, часто имеющие округлую форму. telegra.ph
• Баурсак туш. telegra.ph Более мелкие, похожие на шарики, баурсаки. telegra.ph
• Кислый баурсак. telegra.ph Готовится на основе закваски, придающей блюду особый, немного кислый вкус. telegra.ph
• Баурсак-бармак. telegra.ph Длинные, тонкие баурсаки, похожие на пальчики. telegra.ph
• Плоский баурсак. telegra.ph Тонкие, хрустящие лепёшки из теста, похожие на небольшие блинчики, но с более насыщенным вкусом. telegra.ph
• Дорожный баурсак. telegra.ph Более плотные и долго хранящиеся баурсаки, удобные для поездок и походов. telegra.ph
• Сплетённый баурсак. telegra.ph Из полосок теста формируют сложные узоры и плетения, получая необычные и красивые баурсаки. telegra.ph

Также баурсаки различаются в зависимости от географии: на севере Казахстана они чаще крупные и квадратные, на юге — круглые, а на востоке — мелкие хрустящие шарики. mir24.tv