Почему вафли иногда получаются с комками муки и как этого избежать?

Несколько причин, по которым вафли могут получаться с комками муки, и способы их избежать:

• Слишком много муки. recipefairy.com Разрыхлитель не сможет подействовать, если в смеси будет слишком много муки. recipefairy.com Чтобы избежать этого, нужно класть столько муки, сколько требуется по рецепту. recipefairy.com
• Чрезмерное перемешивание теста. recipefairy.com Тесто, которое замешивают слишком усердно, получится жёстким и кожистым. recipefairy.com Чтобы избежать этого, нужно свести перемешивание к минимуму. recipefairy.com
• Использование старых или испорченных ингредиентов. recipefairy.com Если ингредиенты низкого качества или начали портиться, из них не получится лёгкого, воздушного теста для вафель. recipefairy.com

Также, чтобы вафли не прилипали к вафельнице, перед началом приготовления важно хорошо смазать её поверхность растительным или сливочным маслом. dzen.ru