Вафельная бумага плохо держится на шоколаде, если слой шоколадного покрытия слишком тонкий и неравномерный. 2 В таком случае бумага может вздуться. 2

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется наносить растопленный шоколад ощутимым слоем (не менее 2–3 мм) и равномерно. 2

Также для крепления вафельной бумаги к шоколаду можно использовать специальный декор-гель, который делает бумагу мягкой и повышает её прочность. 45