Почему в заливном тесте важно соблюдать правильное соотношение жидкости и сухих ингредиентов?

Правильное соотношение жидкости и сухих ингредиентов в заливном тесте важно, чтобы выпечка получилась качественной и вкусной. www.bolshoyvopros.ru

Для каждого вида теста такое соотношение должно быть в определённых пределах, иначе тесто просто не получится. www.bolshoyvopros.ru В большинстве случаев под сухими ингредиентами подразумевается мука, а под жидкими — вода, молоко, кисломолочные продукты, яйца. www.bolshoyvopros.ru

Если не соблюдать пропорции, в тесте могут образоваться комочки. vkusvill.ru Чтобы их избежать, рекомендуется смешивать сухие ингредиенты с сухими, а жидкие — с жидкими, и только затем соединять их. vkusvill.ru