Правильное соотношение жидкости и сухих ингредиентов в заливном тесте важно, чтобы выпечка получилась качественной и вкусной. 3

Для каждого вида теста такое соотношение должно быть в определённых пределах, иначе тесто просто не получится. 3 В большинстве случаев под сухими ингредиентами подразумевается мука, а под жидкими — вода, молоко, кисломолочные продукты, яйца. 3

Если не соблюдать пропорции, в тесте могут образоваться комочки. 2 Чтобы их избежать, рекомендуется смешивать сухие ингредиенты с сухими, а жидкие — с жидкими, и только затем соединять их. 2