Почему в тесто для беляшей добавляют соду с лимоном

Нейро

На основе 5 источников

ok.ru

Лет 20 готовлю Беляши именно так (на кефире) Даже не сомневайтесь, получаются как на дрожжевом тесте . Увлекательный контент в ОК

otvet.mail.ru

Ответы Mail: для придания мягкости тесту в него добавляют соду,почему?

edanalyuboivkus.ru

Сочные беляши с фаршем. Тесто дрожжевое с лимонной кислотой | Еда на любой вкус

vk.com

С пылу с жару, Беляши как раньше🔥 Обожаю их😋 А Вы? Ингредиенты на тесто: ✅Молоко тёплое -600мл.. 2022 | ВКонтакте

1000.menu

Беляши на соде - 13 рецептов - 1000.menu

Соду и лимонную кислоту добавляют в тесто для беляшей для придания тесту мягкости и воздушности. 1 2
Сода при взаимодействии с кислотами образует углекислый газ. 2 В процессе выпекания этот газ расширяется, и в тесте образуется множество мелких полостей. 2
Лимонная кислота делает тесто более эластичным, светлым, а мякиш — равномерно пористым. 3 Также кислота помогает соде погаситься, если кефир недостаточно кислый. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?