Почему в соус цезарь добавляют только пармезан, а не другие сорта сыра?

В классическом рецепте салата «Цезарь» используется пармезан, потому что этот сыр обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает его идеальным дополнением к свежим ингредиентам. airmedplus.ru

Пармезан также богат кальцием и белком, что способствует укреплению костей и поддержанию мышечной массы. airmedplus.ru

Однако в отсутствие пармезана для приготовления салата «Цезарь» подойдёт любой твёрдый сыр, кроме его плесневых сортов. airmedplus.ru Сыр средней твёрдости или мягкий добавлять не стоит — он имеет другой вкус, и его сложнее натереть на мелкой тёрке. povar.ru

Некоторые специалисты рекомендуют использовать альтернативные сыры, такие как грюйер или фета. airmedplus.ru Грюйер придаст салату ореховый вкус, а фета добавит лёгкую солёность и кремовую текстуру. airmedplus.ru