Ягоды мирта входят в состав мортаделлы из-за исторических особенностей приготовления этой колбасы. 15

В Древнем Риме ягоды мирта использовали в качестве своеобразного консерванта и придавали продукту пикантный вкус. 1 Возможно, именно от этого ингредиента произошло название колбасы — есть мнение, что мортаделла получила своё название от слова «murtada» — «колбаса, фаршированная ягодами мирта». 4

В настоящее время ягоды мирта часто заменяют чёрным перцем в горошке. 1