Почему в составе бисквитных пирожных используется глицерин?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Глицерин - секрет долгохранности продуктов питания. | ТД Фабрика сладкого декора. Все для кондитеров, пекарей и технологов | Дзен

samotsvet74.ru

Глицерин для кондитерского производства

alhgr.ru

Применение глицерина в пищевой промышленности — компания Алхимгрупп

queen.com.au

5 способов использования глицерина в выпечке | Queen Fine Foods

ok.ru

😨 Глицерин в кондитерском деле Глицерин пищевой используется... | Интересный контент в группе Магазин Кондитер43киров

Глицерин используется в составе бисквитных пирожных для улучшения текстуры и предотвращения высыхания продукта. 3
Он способствует удержанию влаги в изделии, придаёт ему первоначальную более мягкую текстуру. 1 Также глицерин снижает активность воды в изделии, что способствует более длительному сроку годности и предотвращает рост плесеней. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?