Мальтодекстрин добавляют в состав сухого кокосового молока, чтобы продукт сохранял свою рассыпчатость и не комковался. 3
Это необходимо, так как кокосовое молоко — жирный продукт, и ему свойственно комковаться при разведении. 1 Мальтодекстрин способствует улучшению растворения продукта в воде. 1