В пищевой промышленности энергетическая ценность указывается в килокалориях (ккал) из-за удобства расчётов и широкого распространения этой единицы измерения. 1
Килокалория — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия. 4