Почему в пакетиках используется именно длиннозерный рис?

Длиннозёрный рис используется в пакетиках, потому что он содержит меньше крахмала и не слипается. vk.com Такой продукт получается рассыпчатым и подходит для использования в качестве гарнира к любому мясу, птице и морепродуктам, а также для добавления в салаты, холодные закуски, начинку для пирогов и пирожков. vk.com

Кроме того, на производстве рис в пакетиках часто подвергается процедуре шлифования или пропаривания, что позволяет сократить время его варки. www.gastronom.ru Также пропаривание помогает сохранить максимальное количество полезных веществ. www.1tv.ru

Таким образом, выбор длиннозёрного риса для пакетированного продукта обусловлен его свойствами, которые делают его удобным для приготовления блюд: он не слипается и не пригорает к дну кастрюли. domashniy.ru www.gastronom.ru