Почему в некоторых странах, например, в арабских, козлятина считается элитным мясом?

Возможно, в некоторых странах, в том числе в арабских, козлятина считается элитным мясом из-за вкусовых качеств и полезных свойств этого продукта. ru.wikipedia.org vk.com

Некоторые преимущества козлятины:

• Чистота. vk.com Козы не едят с земли и загрязнённый корм, у них чётко разграничено место для питания и «туалет». vk.com
• Содержание витаминов и минеральных веществ. ru.wikipedia.org vk.com Козлятина — источник витаминов группы B, пантотеновой, фолиевой, парааминобензойной кислот и холина. ru.wikipedia.org
• Низкокалорийность. ru.wikipedia.org vk.com По сравнению с другими видами красного мяса козлятина более постная. ru.wikipedia.org
• Гипоаллергенность. ru.wikipedia.org cyberleninka.ru Козлятина хорошо переваривается и усваивается, подходит для детского и диетического питания. ru.wikipedia.org

Кроме того, в некоторых странах, например на Ближнем и Среднем Востоке, козлятину ценят за способность давать хороший бульон, в отличие от говядины. ru.frwiki.wiki