Козлятина считается диетическим мясом, потому что в ней меньше холестерина и жира, чем в баранине и говядине. 2

Кроме того, жир в козлятине распределяется иначе: он локализуется отдельными участками, и его легко удалить, что также позволяет снизить калорийность продукта. 4

Всё это делает козлятину подходящим продуктом для диетического питания. 2