Соевый текстурат используется в лапше быстрого приготовления вместо натурального мяса для экономии и удобства производства. 4
Соевый текстурат значительно дешевле обычного мяса и позволяет готовить вегетарианские и веганские версии блюд, традиционно приготовляемых с мясом. 14