Почему в кулинарии восточных стран часто используется лепешка вместо теста?

Несколько причин, почему в кулинарии восточных стран часто используется лепёшка вместо теста:

• Традиция и простота приготовления. www.bolshoyvopros.ru Лепёшка — древнейшая форма хлеба, её приготовление менее трудозатратно, чем замес теста для буханки. www.bolshoyvopros.ru
• Использование альтернативных ингредиентов. www.bolshoyvopros.ru В странах Азии часто в дефиците пшеничная мука, поэтому в лепёшки добавляют гороховую или кукурузную муку. www.bolshoyvopros.ru Из такого теста нельзя испечь высокий пышный хлеб. www.bolshoyvopros.ru
• Удобство употребления. www.bolshoyvopros.ru В странах Азии едят руками, поэтому лепёшку используют и как тарелку, и как ложку. www.bolshoyvopros.ru
• Символическое значение. welcome.minsk.by Для многих народов Востока лепёшка — основной продукт питания, который является частью культуры и традиций. welcome.minsk.by

Приготовление лепёшек отличается в зависимости от национальной культуры и передаётся из поколения в поколение. welcome.minsk.by