В кофе по-ирландски нельзя добавлять холодные сливки, так как это может привести к сворачиванию. 14
Для приготовления напитка используются холодные сливки жирностью 20–30%, взбитые до эластичной пены. 4 Их аккуратно вливают в бокал, стремясь не нарушить целостность слоёв. 4