В губадии (татарском пироге) используют дрожжевое тесто, потому что оно позволяет приготовить мягкое, эластичное и нежное тесто для вкусной и сладкой выпечки. 5
При этом для губадии также подходит и бездрожжевое тесто. 4 Главное, чтобы в любом варианте теста содержалось большое количество масла. 2