Почему в домашних условиях часто темнеет цвет белевской пастилы?

Белевская пастила может темнеть в домашних условиях из-за неправильного приготовления или хранения. hlebopechka.ru sladrus.ru

Некоторые факторы, которые могут повлиять на изменение цвета:

• Высокая температура сушки. hlebopechka.ru При сушке выше 80 °С пастила темнеет. hlebopechka.ru
• Очистка яблок. hlebopechka.ru От этого пюре темнеет, так как окисляется. hlebopechka.ru
• Высокая влажность. sladrus.ru При повышенной влажности даже при комнатной температуре влага будет испаряться, конденсироваться на стенках пакета или банки, и продукт испортится. sladrus.ru
• Хранение в тёплом помещении. hlebopechka.ru Даже в закрытой ёмкости пастила может потерять первоначальную консистенцию. hlebopechka.ru
• Хранение рядом с продуктами с сильными запахами. sladrus.ru lifehacker.ru Из-за особенностей своей текстуры пастила быстро впитывает посторонние ароматы. lifehacker.ru

Чтобы избежать потемнения цвета белевской пастилы, рекомендуется соблюдать условия приготовления и хранения: использовать герметичную тару, хранить продукт в тёмном месте с хорошей вентиляцией. sladrus.ru