Несколько причин, по которым белевская пастила может получиться сухой и жёсткой при неправильном хранении:

• Отсутствие упаковки. 1 Без неё пастила быстро засохнет. 1
• Высокая влажность. 1 При повышенной влажности даже при комнатной температуре влага будет испаряться, конденсироваться на стенках пакета или банки, и продукт испортится. 1
• Попадание солнечных лучей. 1 Процесс будет идти быстрее, если на пастилу будут попадать солнечные лучи. 1
• Хранение рядом с продуктами, имеющими запах. 1 Пастила пропитается ими. 1

Чтобы избежать проблем с хранением, рекомендуется держать пастилу в тёмном месте, отдельно от других продуктов, в сухом месте при комнатной температуре. 2