Почему в цельнозерновой муке самая высокая зольность?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

В цельнозерновой муке самая высокая зольность, потому что в ней содержится больше минеральных веществ, которые большей частью сосредоточены в периферийных частях зерна (отрубях, зародыше и пр.). www.hlebomoli.ru

Чем больше этих частей сохранилось в муке при помоле и просеивании, тем выше зольность (больше золы остаётся в конце испытаний). dabudetxleb.ru

www.hlebomoli.ru

dabudetxleb.ru

hlebio.ru

cooking.stackexchange.com

hlebopechka.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?