Почему в блинах с творогом появляется неприятный кислый привкус?

Несколько возможных причин, по которым в блинах с творогом может появляться неприятный кислый привкус:

• Использование прокисшего творога. syromaniya.ru Кислый вкус творога может возникать в результате переквашивания сгустка, длительного самопрессования при повышенных температурах, недостаточного охлаждения после приготовления. syromaniya.ru
• Длительное хранение теста для блинов в холодильнике. www.belnovosti.by Такое тесто нужно жарить сразу либо убирать в морозилку, в холодильнике оно быстро портится. www.belnovosti.by

Чтобы избежать появления кислого привкуса, рекомендуется использовать только свежие продукты и не оставлять тесто надолго в холодильнике. www.bolshoyvopros.ru www.belnovosti.by

Если тесто всё же получилось кислым, можно попробовать исправить вкус, добавив в него больше муки, растительного масла, немного молока или стакан кипятка с разбавленной ложкой соды. www.belnovosti.by Также можно добавить сахар, а готовые блины подавать с мёдом или вареньем. www.belnovosti.by